Programa de Becas para Descendientes de Inmigrantes Okinawenses y región Asia [Moe Maeshiro]
9:00 AM
①Presentación
Nombre：Moe Maeshiro
País natal：Bolivia
Raíces：Onnason, 3ra generación.
Lugar de práctica：Cocina tradicional (ryuukyuu ryouri) en Yagafuya.
Eso es cierto？！：En Bolivia hay un Okinawa más.
Es conocido como la colonia Okinawa, es el pueblo en donde yo crecí. 
②¿Qué estoy haciendo durante la beca en Okinawa?
Actualmente en la beca estoy aprendiendo la cocina tradicional de Okinawa, primeramente a utilizar cada uno de los ingredientes locales y sus técnicas culinarias y la forma en que estos platos tradicionales de Okinawa pueda llevar a la longevidad de la población. Aparte de esto estoy aprendiendo la cultura, significados, características y en los momentos en que se preparan cada uno de estos platos. También estoy aprendiendo las galletas tradicionales de Okinawa.
③Objetivo al regreso a Bolivia
Como becaria de kenpi, es poder compartir esta linda experiencia con los uchinanchuu que viven en Bolivia, para que puedan conocer la cultura y también tengan la oportunidad de conocer sus raíces. También me gustaría preparar y compartir con mi familia los platos tradicionales de Okinawa que aprendí.
Por último, lo que más me gustaría hacer como nutricionista de profesión, es proponer menús que incorporen las técnicas y los platos tradicionales de Okinawa a la dieta diaria de las familias uchinanchuu que viven en Bolivia. Ya que en Bolivia hay muchos uchinanchuu y estamos acostumbrados a comer comida japonesa. 
