2024年度ウチナーンチュ子第等留学生（県費）の取組【古堅 美佐】
8:22 PM
2024年9月から、10人のウチナーンチュ子弟等留学生(県費)が、沖縄で研修中です！
その様子をご紹介していきます！
＼今日は、アメリカ出身の古堅 美佐さんです。／
①自己紹介
名前：古堅 美佐
出身国：北米アメリカ
ルーツ：那覇市
研修先：琉球料理
それって本当？！：ドジャーズの監督はウチナーンチュ
②沖縄でどのような研修をしているのか。
私は、琉球料理伝承人の下で琉球料理を習っています。琉球王国から現代の沖縄に至るまで、食べ物や料理方法も時代とともに変化してきました。伝統的な琉球料理について学ぶことは食べ物とその作り方について学ぶことでもありますが、それだけではありません。沖縄の歴史と言語も学ぶのも必要です。琉球料理の栄養素についても勉強しています。
③帰国後の目標
帰国後、私はアメリカの沖縄コミュニティに学んだ琉球料理を教えてあげたいです。
料理の試食、作り方、意味などを教えて料理の大切者をみんなで楽しみたいです。栄養士としても料理や食材の栄養素について語りたいです。食は新しい文化を紹介する方法でもあります。沖縄を知らない方たちにも琉球料理を通して、沖縄を知ってもらいたいとおもっています。
バナー作成：
ウチナーンチュ子弟等留学生 奥田カレン・玉城真由美
