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ブラジルのマトグロッソ・ド・スル州カンポ・グランデ市では、なんと沖縄そばが無形文化遺産として認定されているんです！カンポ・グランデ市は沖縄県系人が多い地域ですが、現在は日系人以外にも愛される味となっています。

沖縄そばを扱う店が多くある市場の前には、大きな沖縄そばのモニュメントも建てられています。

豚を食べる文化があまりないブラジルなので、豚のかわりに牛や鶏がトッピングされたそばもあります。お好みで醤油をかけて食べるのもブラジル流です。なかにはスープの色が変わるまで醤油をかける、濃い味が好みの方も！

ブラジルを訪れた際は、ぜひ沖縄のそばとブラジルのSOBAを食べ比べてみてください。